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英德店-玲姐
当80后单亲妈妈摘下美容手套，端起热气腾腾的大骨汤面，她不仅翻开了人生新篇章，更在下沉市场创造了月入10万的餐饮奇迹——这是阿赛小面英德店老板玲姐的跨界创业故事。
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跨界创业
10年美业转身做餐饮
80 后玲姐曾在美业深耕十载，早已是深谙服务之道的行家。
2025 年，一次偶然的机会，她被阿赛小面 “让中国人享用低价优质的美食” 的品牌使命打动。
她做出了一个大胆的决定：告别熟悉的领域，跨界进军餐饮！身边不乏质疑：“做餐饮多苦啊！”“你能行吗？”但她心里有个更坚定的声音：为了孩子，为了证明自己，必须拼一把！
服务本质的殊途同归
美业讲究 “细节致胜”，餐饮亦然。玲姐将美容院的精细化服务融入面馆运营：从熬汤时精准把控的 2 小时骨汤火候，到为熟客记住的 “微辣少葱” 专属口味，她相信 “无论是做脸还是做面，真心换真心才是长久之道”。
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下沉市场破局
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老家首店的“天时地利人和”
清远英德，不仅是阿赛的家乡，更是品牌下沉战略的重要落子。60 平米的门店，月租金5000 元左右，15 万总投资换来 “租售比 不到2%” 的优质模型 —— 这正是阿赛小面针对三四线城市的核心策略：聚焦社区、学校周边，用 “15 元人均消费” 覆盖全年龄段客群。
开业首月，门店堂食单日最高营收近9000元，日均服务近500位顾客，虽然累得直不起腰，但看着一碗碗热腾腾的面端出去，顾客们排队等位，那份成就感比什么都强！预计大概3个月左右就可以回本，心里也特别踏实！
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数据背后的品牌力
门店日均人效 1350 元 / 人，离不开阿赛小面的 “产品 + 运营” 双引擎：招牌大骨小面以 “汤头鲜甜、面条筋道” 成为回头客密码，搭配烤肠、冰粉等平价小吃，满足全时段消费（早餐占比 30%，午晚餐各 40%）
总部统一的供应链降低食材成本，而玲姐结合本地口味微调辣度，让 “重庆小面” 更懂英德人的胃。她说：“品牌给了我一把钥匙，我要让这把钥匙打开家乡人的心门。”
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从“张家村兄弟”到千万创业者
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品牌初心：让每个梦想都有支点
英德门店的落地，是阿赛小面 “回乡创业” 计划的缩影。创始人阿赛已带动张家村兄弟开出第 10 家门店，他始终记得自己从基层厨师到品牌联合创始人的奋斗路，坚信 “小面馆能成为普通人的创业跳板”。
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下沉市场的”社区共生“哲学
在玲姐看来，阿赛小面的竞争力不止于数据：中午给学生党加的免费煎蛋，傍晚为上班族准备的 “打包快取” 通道，都是她理解的 “社区温度”。正如品牌主张的 “融入社区生活圈”，60 平米的小店成了周边居民的 “第二厨房”，而租售比 不到2%、月营收接近 20 万的成绩单，更证明了 “人情味” 与 “好生意” 可以兼得。
如今，玲姐正在加紧培训员工，孵化店长，盼望可以门店运营稳定 后，可以再开一个店
玲姐的故事，是无数传统行业从业者转型的缩影。从美业高光到疫情低谷，她曾跌入迷茫，却在阿赛小面找到了重新出发的勇气。一碗刚需小面，让她找回了踏实赚钱的底气。
这背后，是品牌赋能与个人坚韧的双重力量——阿赛的标准化体系为她兜底，而她将美业的极致服务融入餐饮，让社区小店有了温度。正如她所说：‘转型不是放弃过去，而是用积累的经验在新的土壤里开花结果。’
