阿赛小面明日之星特训营第 12 期解锁经营核心

      阿赛小面“明日之星” 店长特训营第 12 期如期开展，“明日之星” 店长特训营始终以实战为导向，聚焦门店经营关键痛点，传递可落地的运营方法论。将围绕“团队协作” 与 “经营本质” 两大核心模块展开深度教学，为有志于小面赛道的创业者、加盟商搭建起从理论到实践的桥梁，助力门店实现高效盈利与标准化运营。团队讨论：直击门店运营关键问题

    特训营以两场针对性团队讨论，引导学员聚焦实际运营痛点。针对“为何穿工衣参加培训”，各小组经 5 分钟讨论 + 5 分钟小组演讲，明确工衣是品牌形象的直观体现，既能强化员工归属感，也能向顾客传递标准化服务信号，为门店建立专业信任背书。

围绕 “如何经营门店实现盈利最大化”，学员用 10 分钟研讨 + 5 分钟汇报，提出 “优化连带销售提升客单价”“通过线上引流与延长营业时间增加客单数”“严控食材废弃降低成本” 等可落地策略，为后续经营提供实战思路。经营本质：拆解盈利核心逻辑

    课程清晰界定“经营” 的核心：以 “营业额 – 成本 = 利润” 为底层公式，通过全链路管控实现盈利最大化。营业额提升需双管齐下，客单价可依托连带销售、套餐组合等方式增长，客单数则通过咨客、线上引流、外卖拓展等途径提升。

    成本控制需聚焦关键占比（租金 10%、人工 15%、食材 40% 等），通过提升人效、精准盘存订货等手段优化。同时，以 “人货场” 为核心，做好顾客服务、产品品控与门店环境管理，结合 4P 原则（产品、价格、渠道、营销）实现全方位运营提升。实战干货助力创业成功

    本次特训营的讨论与讲解，均围绕门店盈利的核心痛点展开，为加盟商、创业者提供了可复制的经营方法论。无论是团队讨论提炼的实操策略，还是经营逻辑拆解的底层公式，都能直接应用于门店运营。欢迎各位创业者、合作伙伴分享你的门店经营心得，一起探讨更多盈利技巧，让阿赛小面的经营智慧助力更多人实现创业目标！END